Cách làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi chinh phục trái tim mọi lứa tuổi 2024

Mỗi khi nhắc đến ngày tết Đoàn viên thì không thể nào bỏ qua bánh trung thu - linh hồn tạo nên ngày lễ truyền thống này. Bên cạnh bánh trung thu truyền thống với hương vị đã quá quen thuộc thì sự xuất hiện đầy mới lạ của bánh trung thu hiện đại hoa nổi nhanh chóng trở thành trào lưu "gây bão" trên mọi nền tảng mạng xã hội. Mỗi dịp lễ đến cùng gia đình nhâm nhi từng chiếc bánh vừa ngon miệng vừa đẹp mắt quả là một lựa chọn tuyệt vời. Vậy hãy cùng Printgo tìm hiểu cách làm ra những chiếc bánh trung thu hiện đại hoa nổi xinh xắn dưới đây.

Đôi nét về bánh trung thu hiện đại hoa nổi

Bánh trung thu hiện đại hoa nổi là gì?

Bánh trung thu hiện đại hoa nổi hay thường gọi tắt là bánh trung thu hoa nổi là một phiên bản mới lạ và độc đáo nằm trong phân khúc bánh trung thu hiện đại. Điểm nổi bật của bánh trung thu hoa nổi là có thiết kế hoa nổi được làm từ đường hoặc fondant đặt trên mặt bánh. Những chi tiết này thường được làm rất tỉ mỉ và chi tiết tạo thành các hoa văn đẹp mắt và đầy tính nghệ thuật.
Bánh trung thu hiện đại hoa nổi không chỉ chú trọng đến thẩm mỹ mà còn chú trọng đến hương vị, phù hợp với mọi xu hướng bao quát từ thưởng thức, trưng bày hoặc làm quà tặng. Các loại nhân bánh cũng có thể được đa dạng hoá với nhiều sự lựa chọn như nhân truyền thống, sô cô la, kem tươi hoặc lấy nguyên liệu từ hoa quả tươi.

Sự khác biệt giữa bánh trung thu truyền thống và bánh trung thu hiện đại hoa nổi

Bánh trung thu truyền thống thường được thiết kế đơn giản, chủ yếu có hình tròn hoặc vuông với những hoa văn: hoa cúc hoặc hoa sen. Nhưng bánh trung thu hoa nổi có thiết kế phức tạp và đa dạng hơn về kiểu dáng nhờ vào lượng hoa nổi trên bề mặt và xung quanh, do đó nhiều thực khách còn gọi chiếc bánh là bánh trung thu hoa nổi 4D.

Về nguyên liệu, so với bánh trung thu truyền thống sử dụng những nguyên liệu quen thuộc như hạt sen, đậu xanh hay lạp xưởng thì bánh trung thu hiện đại hoa nổi tận dụng những nguyên liệu mới như oreo, kem tươi, tiramisu,... Điều này giúp tạo ra nhiều tầng hương vị cũng như đa dạng cách trang trí hơn.

Rõ ràng, bánh trung thu hiện đại hoa nổi được cách điệu hơn về màu sắc, kiểu dáng và bùng nổ hương vị so với bánh trung thu truyền thống. Nhưng mỗi bánh đều có sự đặc biệt riêng, phù hợp với nhu cầu của những vị khách khó tính nhất.

Cách làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi 

Không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn mang ý nghĩa sâu sắc về mặt văn hoá và tinh thần, bánh trung thu hiện đại hoa nổi còn là biểu tượng của sự đầm ấm và hoà hợp. Dưới ánh trăng rằm, gia đình quây quần bên nhau cùng nhâm nhi một ấm trà nóng và thưởng thức những chiếc bánh do mình làm ra quả là một kỉ niệm khó quên.

Và để làm ra được mẻ bánh ngon ngất ngây cho người thân và bạn bè, hãy tham khảo cách làm như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh và hoa nổi:

• 250gr nước đường Hàn Quốc (corn sirup) 
• 350gr bột mì 
• 10gr vani 
• 50gr dầu ăn 
• Màu thực phẩm (Americolor hoặc Wilton dạng gel)

Nguyên liệu làm phần nhân bánh: Xay nhuyễn các nguyên liệu phù hợp như đậu xanh, đậu đỏ, trứng muối, thập cẩm, hạnh nhân.
Nguyên liệu để nướng bánh:

• Lòng trắng trứng gà hoặc dầu ăn
• Nước

Dụng cụ tạo hình để làm họa tiết hoa nổi: Bộ tạo hình Fondant hoặc các khuôn hoa 3D đơn giản .

Các bước làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi

• Đổ dầu ăn và nước đường Hàn Quốc vào một cái bát lớn, khuấy đều cho hỗn hợp quyện lại với nhau. 
• Từ từ rây bột mì vào bát đã chứa dầu ăn và nước đường, trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. 
• Thêm vào 10gr vani để tăng hương thơm cho vỏ bánh khi nướng. 
• Nhào bột thật kỹ cho đến khi nó trở nên mềm mại, mịn màng và không bám vào tay, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại bột. 
• Để bột nghỉ khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh. 
• Khi bột đã nghỉ đủ thời gian, chia bột thành hai phần, phần nhỏ hơn dùng để tạo hoa. 
• Nặn từng phần bột thành các viên nặng khoảng 45gr. Thêm màu thực phẩm bạn chọn vào và nhào đều để màu được phân bố đồng đều.
• Trong khi bột đang nghỉ, bạn có thể tận dụng thời gian này để chuẩn bị phần nhân. Nghiền nhân thành các viên tròn khoảng 80gr. Nếu thích, bạn cũng có thể bọc một lớp trứng muối bên ngoài nhân để làm tăng hương vị cho bánh trung thu.
• Cán lớp vỏ thành lớp mỏng và dẹp, sau đó đặt phần nhân vào giữa. Vo tròn và ép chặt để nhân không lòi ra ngoài.
• Đặt viên bánh đã vo vào trong khuôn trơn và ấn mạnh để tạo hình bánh.
• Dùng phần bột thừa, cán mỏng và sử dụng các khuôn có hình hoa nổi để tạo hình hoa theo ý muốn. Sử dụng nước để dính các họa tiết hoa nổi lên mặt bánh trung thu.

Cách nướng bánh trung thu

• Lần nướng 1: Cho bánh vào lò nướng hoặc nồi chiên trong 12-15 phút ở nhiệt độ 150 độ. Tiến hành quét hỗn hợp nước - lòng trắng trứng lên mặt bánh sau khi bánh nguội
• Lần nướng 2,3: Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 100 độ trong vòng 5 phút.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản

Khác với quá khứ, bánh trung thu là thức quà không chỉ dùng để ăn mà còn phải thưởng thức bằng mắt, do vậy hộp bánh là một yếu tố thiết yếu tạo nên tính thẩm mỹ và tinh tế cho những chiếc bánh này. Ngoài việc làm bánh cho gia đình và bạn bè thì còn dùng để kinh doanh, nên lựa chọn một chiếc hộp đẹp tôn lên vẻ đẹp của bánh trung thu hiện đại hoa nổi là điều không hề dễ dàng.

Nếu quý khách đang có nhu cầu thiết kế và in ấn các hộp bánh trung thu thì hãy liên hệ ngay với Printgo - nền tảng thiết kế và in ấn số 1 Việt Nam. Chúng tôi sẽ tư vấn cho quý khách một cách tận tình, đảm bảo mang đến những sản phẩm chất lượng, độc đáo và ý nghĩa nhất.

Khách hàng có nhu cầu thiết kế và in hộp bánh trung thu xin vui lòng liên hệ với Printgo qua các phương thức sau: 

• Hotline: 1900.633.313 
• CSKH: 0901.633.313 
• Email: sale@printgo.vn 
• Website: https://printgo.vn/