Gói thiết kế
Sản phẩm thiết kế
Đăng ký đối tác
Bộ sưu tập Logo
Những lưu ý khi làm bánh trung thu handmade
Nội dung bài viết: [ Ẩn ]
Muốn được trải nghiệm niềm vui khi nấu nướng, làm bánh handmade đang dần trở thành xu thế của thế hệ 8x cũng như 9x. Dịp trung thu đang cận kề, bên cạnh việc mua bánh tại các thương hiệu bánh nổi tiếng thì tự tay làm một chiếc bánh trung thu handmade dành tặng người thân và bạn bè mang ý nghĩa cực kỳ lớn. Dưới đây là những lưu ý khi làm bánh trung thu handmade tại nhà.
Lưu ý trong quá trình chuẩn bị vật liệu làm bánh
Về khuôn bánh: Khuôn bánh có hai loại là loại không lò xo và loại có lò xo. Chất liệu của khuôn có thể là nhựa hoặc gỗ. Khối lượng tịnh của bánh được quyết định bởi thể tích của khuôn, loại thường được sử dụng là loại 50gam hoặc 75gam. Tự làm khuôn bánh là một ý kiến không tồi, tuy nhiên để tiết kiệm thời gian và chi phí, bạn nên mua khuôn làm bánh tại các cửa hàng đồ gia dụng hoặc những shop cung cấp vật dụng, nguyên liệu làm bánh. Ngày nay, khuôn bánh có rất nhiều hình dạng, từ đáng yêu đến cổ điển, bạn có thể tự chọn hợp với sở thích cũng như hị hiếu của bản thân.
Về lò nướng: Có rất nhiều lò nướng bạn có thể sử dụng. Tùy theo ngân sách của gia đình, bạn có thể lựa chọn cho khu bếp một chiếc lò nướng. Bên cạnh việc sử dụng lò nướng để làm bánh trung thu thì lò nướng còn rất nhiều công dụng khác, bạn nên sở hữu chúng. Nếu không có lò nướng, các lò thủy tinh, vi sóng, lò halogen nồi nướng thường chỉ có một lửa phía trên nắp hoặc phía dưới cũng có thể sử dụng để làm chín bánh trung thu. Tuy nhiên khi sử dụng cần hết sức tập trugn thời gian vì bánh dễ bị hỏng, cháy.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp bánh.
>>> Xem thêm: Nướng bánh trung thu không cần lò nướng tại nhà
Lưu ý trong quá trình làm nhân bánh
Làm nhân thập cẩm: Đúng như tên gọi, loại nhân này bao gồm rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Tùy vào khẩu vị mà người làm bánh lựa chọn cách kết hợp các loại nhân sao cho phù hợp. Đi theo con đường truyền thống, thành phần chuẩn bị là mỡ đường, chà bông, lạp xưởng, trứng muối, … Và bạn cũng có thể tự do sáng tạo cho mình những chiếc bánh với phần nhân độc nhất vô nhị. Yếu tố hài hòa và an toàn vệ sinh thực phẩm nên được đặt lên hàng đầu trogn quá trình lựa chọn nguyên liệu làm nhân thập cẩm.
Làm nhân nhuyễn: Nhân nhuyễn là một loại nhân không còn xa lạ, có thể được làm từ đậu xanh, khoai môn, ... Bước đầu tiên bạn cần làm là nhào thật đều tay phần nguyên liệu sử dụng với nước, tạo độ mịn tương đối cho phần nhân. Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh trên youtube từ các youtuber nổi tiếng để có một chiếc bánh với tỷ lệ nhân hoàn hảo, đảm bảo hương vị.
Một số tips nhỏ để làm phần nhân nhuyễn thành công là sử dụng dầu ăn, tinh dầu, nấu trên lửa nhỏ, căn thời gian thật chính xác. Nhân bị khô hay nhiều dầu sau khi hoàn thành là vấn đề lớn, bạn nên thực hành lại.
Nếu không có thời gian và đủ tự tin để hoàn thành được phần nhân bánh, bạn có thể mua sẵn nhân bánh đã làm sẵn tại các chuỗi cửa hàng cung cấp nguyên vật liệu làm bánh như Phú Thương, Farina, Mauri, … Tại đây, có rất nhiều sự lựa chọn cho bạn, vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo hương vị bạn mong muốn.
Lưu ý và những vấn đề của vỏ bánh
Kinh nghiệm chung để làm ra vỏ bánh nướng Trung thu truyền thống đó là:
– Tỉ lệ dầu ăn và nước đường khi sử dụng làm vỏ bánh cần căn đúng theo tỉ lệ chuẩn, nếu không, bánh sẽ nhiều dầu, khi ăn sẽ bị ngấy. Tỷ lệ thường thấy là 1/4.
– Khi nhào bột vỏ bánh, bạn nên sử dụng thêm trứng gà để tăng độ ngậy cho bánh.
– Baking soda là một nguyên liệu thường thấy khi làm bất kỳ một loại bánh nào. Tuy nhiên, chúng ta không nên quá lạm dụng thành phần này, nếu không bánh sẽ bị khô nứt, dễ vỡ.
– Việc nấu đường, tạo thành hỗn hợp nước đường đòi hỏi sự tập trung cao độ vì đường rất dễ cháy. Nếu nước đường không đẹp mắt, bánh sẽ không đảm bảo độ đẹp khi hoàn thành.
– Nhiệt độ phòng khi làm bánh cũng ảnh hưởng đến chất lượng bánh nên bạn cần lưu ý. Nếu làm bánh trong phòng điều hòa, vỏ bánh nhào quá lâu sẽ bị hút hết nước, bánh dễ bị khô, nứt.
Nếu bột làm bánh quá khô, bạn có thể sử dụng thêm ít nước lọc để làm mềm bột. Ngược lại, khi vỏ bánh quá mềm, trộn thêm bột là điều cần thiết. Vỏ bánh cần đảm bảo kích thước vì vỏ càng mỏng, tay nghề của người làm bánh càng được đánh giá cao. Tỉ lệ được áp dụng phổ biến là vỏ bằng 1/2 hoặc 2/3 nhân.
Một số vấn đề khác có thể gặp
Bánh nướng bị khô, cứng: Nhiệt độ lò nướng là lí do của hiện tại này. Mỗi chiếc bánh với khối lượng tịnh khác nhau sẽ có thời gian nướng khác nhau, bánh càng mỏng, nướng càng nhanh, và ngược lại. Bên cạnh đó, lý do cũng có thể đến từ công đoạn làm vỏ bánh, lượng nước bạn sử dụng khi nhào bột còn ít, chưa đủ.
Màu sắc của bánh không đẹp: Một lần nữa, tôi xin khẳng định, hỗn hợp nước đường bạn sử dụng hết sức quan trọng. Màu sắc của bánh của vàng nâu, óng ánh như màu mật ong hay không phụ thuộc rất lớn vào chất lượng nước đường. Bên cạnh đó, việc sử dụng quá ít nước đường trên bề mặt bánh cũng là lí do cho vấn đề này. Để đảm bảo chất lượng, những người làm bánh lâu năm khuyên nên nấu nước đường trước, khoảng thời gian 1 tháng, càng để lâu, bảo quản cẩn thận, màu sắc sẽ càng đảm bảo.
Bánh bị nứt, phồng hoặc rạn vỏ: Để khắc phục điều này, bạn nên chú ý quá trình nhồi bột hơn, cân đong tỉ lệ bột mì chính xác để vỏ bánh không bị khô. Người làm bánh không còn quá xa lạ với thuật ngữ "để bột nghỉ", bạn có thể hiểu đơn giản là trong quá trình nhào bột, việc chờ bột nở và thấm nước rất quan trọng. Dụng cụ sử dụng khi quét lớp nước đường hay hỗn hợp tại màu, tạo vị cần được coi trọng, tránh vội vàng, bánh chưa khô đã quét.
Trên đây là những lưu ý khi làm bánh trung thu handmade tại nhà. Bạn có thể đa dạng hình thù, màu sắc của bánh bằng cách sử dụng thêm những nguyên liệu với tỷ lệ khác nhau. Chúc bạn có được một chiếc bánh như mong muốn.
Printgo kính chúc quý khách hàng có một mùa Tết Trung thu thật ý nghĩa bên gia đình. Printgo là nền tảng thiết kế và in ấn số 1 Việt Nam. Liên hệ ngay với Printgo để nhận ngay ưu đãi cũng như được tư vấn và hỗ trợ kịp thời về thiết kế và in ấn hộp bánh trung thu thông qua:
- Hotline: 1900.633313
- Email: sale@printgo.vn
- Website: https://printgo.vn/
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
12/12/2025
237Khám Phá Bộ Sưu Tập Lịch Ngân Hàng 2026 Tôn Vinh Bản Sắc Doanh Nghiệp
11/12/2025832Khám phá 399 mẫu bao lì xì con ngựa hợp phong thủy Tết 2026
10/12/2025459Hộp quà Tết đông trùng hạ thảo: Được ưa chuộng do đâu?
09/12/2025819Giỏ Tre Gói Quà Tết: 99+ Mẫu Đẹp - Sang - Giá Tốt Cho Doanh Nghiệp 2026
08/12/2025137Top 1000+ Mẫu Hộp Quà Tết Nông Sản Đẹp - Nâng Tầm Nông Sản Việt
05/12/2025596599 Mẫu thiệp chúc mừng năm mới con ngựa mang thông điệp may mắn tết 2026
Đối tác chiến lược
