Cách làm bánh trung thu không cần khuôn tại nhà - Dễ làm mà thơm ngon

Nhắc đến trung thu thì không thể nào quên được những chiếc bánh nướng, bánh dẻo thơm hương đậm sắc thấm đượm vị tình thân. Vào dịp trông trăng hàng năm, cả nhà quây quần bên nhau ăn miếng bánh thơm ngọt, trò chuyện rôm rả quả thực là một khoảnh khắc đáng quý. Bạn có muốn tự tay làm những chiếc bánh trung thu cho gia đình, bạn bè mình? Hãy tham khảo cách làm bánh trung thu không cần khuôn mà Printgo đã tổng hợp dưới đây để có thể làm ra những mẻ bánh đẫm hương, tròn vị nhất.

Cách làm bánh Trung thu nướng không cần khuôn

Nguyên liệu làm nhân bánh

• 1 gói vani
• 1 thìa cafe muối
• 100ml dầu ăn
• 250gr đường
• 600gr đậu xanh không vỏ
• 50gr bột bánh dẻo hòa tan cùng 70ml dầu ăn
• 100ml dầu ăn

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 400gr bột mì
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 190ml nước đường hòa tan
• 80ml dầu ăn
• 1 thìa cafe mạch nha
• Một ít mè đen
• Dầu mè, nước hàng, màu vàng thực phẩm
• Cân tiểu ly

Cách làm nhân bánh

• Ngâm trước đậu xanh trong khoảng 3 - 5 tiếng với nước sạch, sau đó rửa lại rồi mang đi hấp. Trộn đậu xanh cùng với một chút muối hạt trước khi hấp.
• Sau khi đậu chín, dùng đũa cả đánh nhuyễn ngay khi đậu còn nóng rồi sau đó cho đậu vào chảo chống dính cùng với dầu ăn, sên đều trong 15 phút.
• Cho hỗn hợp bột bánh dẻo đã chuẩn bị từ trước vào sên cùng đậu, đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì tắt bếp, để nguội rồi mang vo thành các viên tròn với kích thước theo mong muốn.

Cách làm vỏ bánh

• Chuẩn bị sẵn hỗn hợp trứng phết lên mặt bánh gồm: 1 lòng đỏ trứng đánh cùng 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước lọc, ½ thìa cafe nước hàng, 1 giọt màu vàng thực phẩm.
• Trộn hỗn hợp đường, mạch nha, trứng, dầu ăn trong một chiếc mâm lớn rồi thêm một nửa lượng bột mì đã chuẩn bị sẵn, dùng phới quẹt trộn cho đều tay cho đến khi tất cả thành một hỗn hợp ướt.
• Rây nửa bột mì còn lại vào hỗn hợp bột ướt đã chuẩn bị, vừa rây vừa trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột đặc lại và không bị dính tay.
• Chia hỗn hợp bột thành các phần bằng nhau với kích thước tùy theo sở thích.

Nặn bánh thành hình thù đầy sáng tạo

Vì không sử dụng khuôn để tạo hình bánh, ta có thể thay bằng cách nặn bánh theo hình các con vật hoặc bất kỳ hình nào mà bạn mong muốn để thỏa sức sáng tạo của bạn. Hãy đảm bảo bạn đã chuẩn bị sẵn sàng cân tiểu ly để chia bánh sao cho vừa đủ, ăn ngon mà không bị ngấy.

• Cán móng vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa, bao tròn phần nhân bằng vỏ bánh sao cho nhân bánh không bị hở ra ngoài
• Sử dụng đầu bông tăm nhấn nhẹ 2 lỗ tròn trên mặt bánh rồi sau đó lấy 2 hạt mè đen làm mắt heo
• Lấy một ít bột rồi vo viên tròn, nhấn cho hơi bẹp ra để làm mũi heo, sử dụng đầu tăm ăn ấn nhẹ lên bột để làm 2 lỗ mũi
• Lấy thêm một ít bột rồi vo tròn, nhấn dẹt rồi cắt ra làm 2 hình tam giác để làm tai heo.

Nướng bánh trung thu không cần khuôn

• Làm nóng lò nướng với nhiệt độ 210 độ C, chế độ 2 lửa hoặc đối lưu, nướng bánh trong 5 phút
• Lấy bánh ra khỏi lò, sử dụng hỗn hợp trứng trước đó để phết mặt bánh, tiếp tục nướng thêm 6 phút trong nhiệt độ 200 độ C
• Tiếp tục quét thêm một lớp trứng nữa và nướng thêm trong 6 phút
• Hết thời gian nướng, để bánh nghỉ trong lò 1 - 2 phút sau đó lấy ra ngoài, để nguội là có thể đóng túi.

Một vài mẫu làm bánh nướng không cần khuôn

Cách làm bánh Trung thu dẻo không cần khuôn

Nguyên liệu làm nhân bánh

• 400ml nước đun sôi để nguội
• 200gr đậu xanh không vỏ
• 30g bột nếp chín
• ¼ thìa cafe muối hạt
• 4 thìa cafe dầu ăn
• 150gr đường vàng

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 200gr bột nếp chín
• 1/4 thìa cafe tinh dầu bưởi
• 250ml nước sôi
• 250g đường cát 
• 350ml nước đường nấu
• 1 thìa cafe nước cốt chanh

Làm nhân bánh

• Ngâm 200gr đậu xanh với nước ấm trong 1 tiếng
• Chắt hết nước, trộn với muối hạt đã chuẩn bị sẵn, cho vào nồi với 400ml nước nấu với lửa to. Khi đậu sôi thì hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun đến khi đậu chín nhừ
• Ngay khi đậu nóng mang trộn đều với đường vàng đã chuẩn bị, sau đó mang đi hỗn hợp đi xay nhuyễn
• Cho hỗn hợp nhân đã xay lên chảo chống dính và bật lửa nhỏ, đảo đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho lần lượt 4 thìa cafe dầu ăn vào, sau mỗi thìa phải trộn đều rồi mới cho thìa sau. 
• Rây từ từ 30gr bột bánh dẻo vào hỗn hợp đậu và tiếp tục sên cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, kết thành khối và không còn dính tay.

Cách làm vỏ bánh

• Nấu 250gr đường với 250ml nước nóng, đảo đều trên bếp trong lửa vừa để đường tan. Cho thêm 1 thìa cafe nước cốt chanh, đun thêm 5 phút trước khi tắt bếp
• Thêm 1/2 thìa cafe tinh dầu bưởi và 150gr bột nếp chín, khuấy hỗn hợp theo một chiều cho tới khi hòa quyện
• Áo một ít bột khô lên hỗn hợp bột vừa trộn rồi để nghỉ trong 15 phút

Cách làm bánh dẻo không cần khuôn

• Chia nhân và bột bánh theo các phần bằng nhau, vo tròn các cục bột và cục nhân bánh
• Cán mỏng miếng bột vỏ bánh, đặt viên nhân vào rồi vo tròn sao cho vỏ bánh bao tròn viên nhân sau đó vo tròn lại bằng tay
• Tiến hành tạo hình không dùng khuôn như bánh nướng để tạo hình con heo, có thể thay đổi sang các con vật khác như con thỏ, con nhím,... Sau đó có thể sử dụng ngay hoặc cất đem đóng túi.

Một vài mẫu làm bánh dẻo không cần khuôn

Printgo - Đơn vị thiết kế và in ấn hộp đựng bánh trung thu uy tín số hàng đầu Việt Nam

Trên thị trường bánh trung thu với hàng ngàn đối thủ cạnh tranh như hiện nay, việc sở hữu một bao bì đẹp, độc lạ và mang thương hiệu cá nhân cho nhãn hàng của bạn là điều vô cùng cần thiết. Nếu hộp đựng bánh trung thu của bạn có thiết kế ấn tượng, gia công chắc chắc sẽ khiến khách hàng ấn tượng sâu đậm hơn về thương hiệu của bạn. Đồng thời đây cũng là một chiến lược marketing hiệu quả, giúp quảng bá thương hiệu và  người tiêu dùng dễ dàng nhận biết nhãn hàng của bạn hơn.

Printgo - Công ty cung cấp dịch vụ in ấn và thiết kế trực tuyến số 1 Việt Nam sẽ giúp bạn tháo gỡ khúc mắc này. Chúng tôi kết nối với hệ thống xưởng in lớn liên kết khắp các tỉnh thành, có uy  tin cao trên toàn quốc cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, sáng tạo sẽ mang đến cho bạn những dịch vụ tốt nhất. Đến với Printgo để được hưởng những ưu điểm vượt trội:

• Kho mẫu mã đồ sộ, đa dạng theo nhiều phong cách, chủ đề, kích thước, phân khúc khác nhau, phù hợp với mọi ngành nghề.
• Đội ngũ thiết kế dày dặn kinh nghiệm, sáng tạo, nhiệt tình luôn cập nhật xu hướng mới nhất trên thị trường, giúp bạn sở hữu bộ sản phẩm độc nhất của riêng bạn.
• Sự đồng bộ từ khâu thiết kế đến in ấn giúp quý khách tiết kiệm được thời gian khi không cần phải đi tìm kiếm 2 đơn vị cho 2 công đoạn, đồng thời hạn chế tối đa các lỗi thường gặp trong quá trình in ấn.
• Hệ thống xưởng in trải rộng khắp toàn quốc, công nghệ in tiên tiến, vật liệu cao cấp sẽ cho ra những sản phẩm có chất tốt nhất, đảm bảo thời gian sản phẩm đến tay bạn đúng như đã hẹn.
• Giá thành in ấn cạnh tranh nhất thị trường cùng hàng ngàn ưu đãi khác dành tặng cho khách hàng của Printgo.

Mọi thắc mắc về dịch vụ thiết kế và in hộp đựng bánh trung thu, quý khách vui lòng liên hệ qua:

• Hotline: 1900.633313
• Zalo: 0901.633.313
• Email: sale@printgo.vn
• Website: https://printgo.vn/