Cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô để kéo dài thời gian sử dụng

Đông trùng hạ thảo khô có giá trị kinh tế đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người tiêu dùng săn đón bởi hàm lượng dưỡng chất cao. Vậy cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô như thế nào để tránh bị tình trạng nấm mốc, mối mọt và giữ cho các chất dinh dưỡng không bị hao hụt? Hãy cùng Printgo tìm hiểu vấn đề này trong bài viết dưới đây.

Đông trùng hạ thảo khô là gì?

Để đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng, ngoài việc phân phối đông trùng hạ thảo tươi tự nhiên, nhiều đơn vị đã nghiên cứu các phương pháp khác nhau để chế phẩm từ đông trùng hạ thảo. Và đông trùng hạ thảo sấy khô là một trong những phương thức bảo quản để có thể sử dụng lâu nhất. Đông trùng hạ thảo khô là sản phẩm từ đông trùng tươi nguyên con đã trải qua sấy khô bằng phương pháp sấy lạnh, sấy đối lưu hoặc sấy thăng hoa. Nếu được bảo quản đúng cách, đông trùng hạ thảo khô có thời gian sử dụng đến hơn 1 năm - lâu hơn nhiều so với đông trùng hạ thảo tươi chỉ sử dụng được 2 - 3 tuần.

Cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô

Bảo quản đông trùng hạ thảo khô trong tủ mát

• Đảm bảo nấm đông trùng hạ thảo khô đã hoàn toàn khô ráo, không còn hơi ẩm.
• Cho sản phẩm vào túi hút chân không, sử dụng máy hút chân không để hút sạch không khí, có thể sử dụng hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh.
• Bảo quản đông trùng hạ thảo khô trong tủ mát, mỗi lần sử dụng xong cần cất ngay vào tủ để sản phẩm không bị đổ mồ hôi, gây ra đọng nước khiến sản phẩm bị ẩm.

Bảo quản đông trùng hạ thảo khô ở nhiệt độ phòng

• Chuẩn bị bình hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy, đảm bảo nắp đậy phải khít chặt với thân bình, tránh cho không khí bên ngoài rò rỉ vào trong
• Rửa sạch bình với nước nóng rồi phơi ngoài nắng cho bình khô và sạch khuẩn
• Cho nấm đông trùng hạ thảo khô vào và đóng chặt nắp. Mỗi lần sử dụng xong cần đảm bảo nắp bình đã được đóng chặt, để bình ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời chiếu vào trực tiếp

Bảo quản đông trùng hạ thảo khô bằng ngâm mật ong

• Sử dụng 1 lít mật ong nguyên chất cho 50gr trùng thảo tươi, đựng trong bình thủy tinh đậy kín, đảm bảo mật ong được đổ ngập qua bề mặt nấm.
• Đật nắp kín hũ thủy tinh và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
• Sau 7 - 10 ngày có thể lấy ra sử dụng.

Bảo quản bằng ngâm rượu

• Với mỗi 1 lít rượu dùng 100g đông trùng hạ thảo tươi, sử dụng rượu gạo 35-40 độ.
• Ban đầu, ngâm nấm đông trùng hạ thảo khô với 700ml rượu gạo, 1 tuần sau cho 300ml rượu gạo còn lại vào ngâm cùng.
• Đậy kín và bảo quản ở nơi có ánh nắng, sau khoảng 1 tháng có thể lấy ra dùng.

Cách xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc

Nhận biết đông trùng hạ thảo bị mốc

• Phần thân cây nấm xuất hiện các đốm mốc trắng, mốc xanh hoặc mốc đen.
• Trùng thảo không giữ được màu sắc ban đầu, bề ngoài cây nấm bị sọp đi, hình dạng bị thay đổi.
• Có thể nhận biết bằng mũi thông qua mùi ẩm mốc từ cây nấm. Cây nấm bị ẩm mốc có mùi hôi, hăng và khó chịu.

Xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc

Bước 1: Đánh giá mức độ nấm mốc và tiến hành loại bỏ những phần bị hỏng

Trước hết, bạn cần khoanh vùng sản phẩm bị nấm mốc, xem xét thật kỹ vùng bị mốc và các vùng xung quanh để có thể loại bỏ chính xác phần bị hỏng. 

Với những sản phẩm đông trùng hạ thảo có mức độ mốc từ 5% trở lên, bạn nên loại bỏ hoàn toàn cả túi sản phẩm. Bởi nếu nấm mốc đã lan ra quá 5%, chúng rất có thể đã lan sang toàn bộ sản phẩm nhưng mắt thường không thể nhìn thấy những bào tử nấm mốc bé li ti. Khi ấy, trùng thảo không còn giữ được chất lượng ban đầu có khả năng gây hại tới người sử dụng.

Nếu mức độ ẩm mốc là dưới 5%, bạn có thể loại bỏ các phần bị ẩm mốc, sơ chế phần còn lại và tiếp tục sử dụng bình thường. Tuy nhiên, cần phải thật kỹ càng và cẩn thận trong các bước sơ chế để có thể loại trừ toàn bộ các vi khuẩn nấm gây bệnh, tránh những nguy cơ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.

Bước 2: Thực hiện khử trùng và sơ chế lại

• Tách những cá thể bị mốc ra khỏi chùm sản phẩm và bỏ đi
• Dùng nước muối nồng độ 20 - 30% để rửa sạch phần sản phẩm còn lại
• Sau đó chần trùng thảo đã được rửa sạch trong nước nóng khoảng 60 độ C
• Chuẩn bị một chiếc khăn sạch, sau khi chần nước nóng thì vớt trùng thảo ra, tãi đều lên khăn để thấm hết nước sau đó mang đi sấy khô
• Sau khi sấy, mang trùng thảo đi phơi nắng cho đến khi trùng thảo hoàn toàn khô kiệt, có thể cảm nhận được mùi hương nguyên bản của trùng thảo
• Có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc mát. Bạn hãy xem lại các bước bảo quản ở phía trên.

Xem thêm: Hướng dẫn bảo quản đông trùng hạ thảo tươi an toàn và đảm bảo dinh dưỡng

Bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn tổng quan về đông trùng hạ thảo khô, cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô và làm sao để xử lý đông trùng hạ thảo khô bị mốc. Hy vọng rằng qua bài viết này bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức bổ ích về việc sử dụng và bảo quản loài dược liệu quý giá này sao cho đúng để đạt được hiệu quả sử dụng cao nhất.

Ngày nay, trên thị trường dần xuất hiện nhiều loại dược liệu bổ dưỡng, có ích cho sức khỏe. Điều này cũng dẫn đến một thị trường kinh doanh tiềm năng trong ngành dược liệu, thực phẩm chức năng. Để có thể thu hút thêm được nhiều khách hàng, các doanh nghiệp không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà hình thức bên ngoài cũng cần được đầu tư. Nếu như quý khách có nhu cầu tìm kiếm công ty in ấn quảng cáo cho doanh nghiệp của mình, hãy liên hệ ngay với Printgo. Chúng tôi cung cấp dịch vụ thiết kế logo, nhận diện thương hiệu, thiết kế và in hộp đựng,... các sản phẩm đông trùng hạ thảo và rất nhiều các loại sản phẩm khác,... Với đội ngũ thiết kế chuyên nghiệp và công nghệ in ấn hiện đại, mức giá cạnh tranh nhất thị trường với nhiều ưu đãi hấp dẫn, chúng tôi tự tin có thể làm hài lòng quý khách. Liên hệ đến hotline 1900.633313 hoặc email sale@printgo.vn để được hỗ trợ tư vấn chi tiết và miễn phí.